餐飲工作中產生的油煙氣中含有化學成分和一些雜質，長期處于這種環境中，便會埋下癌癥和一切疾病的隱患，如果這些氣體排放到空中，還會使大氣受到不同程度的破壞。我們都知道身體健康重要，熟知如果大氣長期受到污染的話，終有一天，我們賴以生存的家園將會變的不再美麗或者不復存在。
山東油煙凈化器是在當今社會經濟急劇發展，餐飲行業結構變形的形勢下誕生的。山東油煙凈化器的出現將帶來一場新的環境保護和餐飲事業的雙重轉型的革命。山東油煙凈化器誕生之前，餐飲行業大多靠抽油煙機處理油煙，但是這種老套的清理油煙的方式弊端較多。抽油煙機功率高、好能多，并且清理油煙的效率不高、不徹底，而且，在對油煙進行處理后，對于油煙機的清理也是一大難題。抽油煙機抽走的油煙并不能做到無污染排放，其中含有的多種化學成分均會污染大氣環境甚至會危害人們身體健康。而環保部門對于餐飲業油煙的污染問題不管是在督促上還是在行政管理上亦沒有很好地解決方法。山東油煙凈化器的出現改變了這一現狀。
山東油煙凈化器結構簡單，使得其本身不具有較重的重量，外殼采用鍍鋅構造，在保證美觀外形的情況下保證了自身質量。電場采用抽屜式，效率高、清洗方便，增加了油煙氣體于電場的反應面積，極大地增加了反應效率，在很大程度上促進了對于油煙的凈化效果。
山東油煙凈化器采用先進高壓靜電技術，這種技術不需要較大動力，只需外接生活電壓，提供較小的功率即可工作。山東油煙凈化器對于油煙的凈化效果極高，通過了環保認可，經過檢測，凈化率可達到可觀效果。